Что плохого в нашей еде?

Человек питается, чтобы жить. Но вот парадокс — девяносто процентов вредных для него веществ попадает в организм именно с едой. Оказывается, абсолютно «чистых» продуктов вообще нет. В любом, самом хорошем продукте различных «полезностей» всего лишь около семидесяти процентов.

Самые известные «загрязнители» продуктов — это соли тяжелых металлов, нитраты, радионуклиды, другие вредные химические вещества, выделяемые упаковкой и посудой. Сюда же можно отнести различные пищевые добавки, без которых не может обойтись массовое производство: эмульгаторы, консерванты, красители и т. д.

Несколько лет назад в СМИ активно обсуждалась тема нитратов в овощной продукции. Теперь все знают, что они есть в огурцах и помидорах и что они вредны. Но мало кто задумывается, что нитриты, используемые в производстве колбасы токсичнее «овощных» нитратов в десятки раз. И ведь ничего не сделаешь, утверждают производители, без консервантов и стабилизаторов вкуса не обойтись.

Отличным консервантом является дым или, что дешевле и технологичнее для промышленного производства, коптильная жидкость, так называемый жидкий дым. Благодаря чему достигается существенное увеличение сроков хранения? Благодаря канцерогенам. Об их опасности, думаю, можно и не напоминать.

Вообще общая тенденция такова: чем интенсивнее воздействует человек на продукт, тем больше опасных веществ может в нем оказаться. В качестве примера приведу термическую обработку. Без нее никак не обойтись даже на бытовом уровне. Но оказывается, использование высокотемпературных технологий с разогревом выше 200 градусов вызывает появление в продукте целой гаммы ядовитых веществ.

А вот фасоль и яйца, наоборот, вредны в недоваренном виде. Они содержат вещества, блокирующие работу желудочных ферментов и нарушающие работу пищеварения.

В последние десятилетия стали известны вещества, названные антивитаминами. Они блокируют работу витаминов или разрушают их и содержатся во вполне «правильных» продуктах. Например, в огурцах. Это надо учитывать, и салаты с огурцами употреблять сразу после приготовления. В противном случае, антивитамины успеют разрушить витамин С, содержащийся в других компонентах салата.

Так называемые биогенные амины, в частности гистамин, обладают канцерогенными свойствами. В процессе хранения гистамин накапливается в тканях рыбы. Особенно «грешат» этим скумбриевые. Причем свежая и свежемороженая рыба абсолютно безопасны. Напротив, маринованные рыбные продукты содержат гистамина больше всего.

В процессе производства и продажи любых пищевых продуктов они фасуются и пакуются. Неправильно выбранная тара или фасовка могут привести к насыщению продуктов вредными веществами. Причинами пищевых отравлений становятся соли цинка и меди. Об этом стоит вспомнить, используя оцинкованные ведра и медные тазы. Особенно опасны такие емкости для продуктов с высоким содержанием органических кислот (квашеная капуста, хлебный квас и т. д.)

Еще более опасны соли свинца. В продукты они попадают из глиняной глазированной посуды. Глина считается экологически чистой, чего не скажешь о глазури. Чтобы не нанести себе вреда, лучше избегать покупки мисок и крынок, изготовленных кустарно.

Даже обычная бумага — и та может быть опасна. В ней могут содержаться радионуклиды и отрицательно воздействующие на иммунные свойства организма диоксины. Последние легко растворяются в жирах. Задумайтесь об этом, заворачивая в «чистенькую» бумагу сливочное масло.

Как видим, главным виновником попадания в пищевые продукты вредных веществ является сам человек. Вспомните об этом, делая выбор между колбасой и домашним ужином. Всего хорошего.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 18:18 28.05.2019 Club-rosneft.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Кто был «занозой в культуре XII века»? О великой и греховной любви.

Кто был «занозой в культуре XII века»? О вели...


История знает немало примеров необычных и потрясающих отношений между мужчиной и женщиной. Имя им все равно — любовь, но в эту любовь вмешивалась история, церковь, невероятные стечения обст...


Трансформеры 2 рецензия

Трансформеры 2 рецензия


Геройская работаКогда читаешь о первой реакции Майкла Бэя на предложение Спилберга экранизировать «Трансформеров», кажется, что позднее режиссер сменил гнев на милость, потому что продюсеры предложили...


Что такое ипотека?

Что такое ипотека?


Ипотека в последние 6-7 лет стала очень популярной и прочно вошла в нашу жизнь. Банки наперебой предлагают ипотечные кредитные продукты. Правительство создает и развивает государственные федеральные п...


Куда нас завёл товарищ Пэ?

Куда нас завёл товарищ Пэ?


Советская и ранняя постсоветская история ещё не написана. Европа давно рассталась с тоталитарными символами, Россия — нет. До сих пор тысячи российских граждан восхищаются Лениным и Сталины...


ППС-43. Каким был самый эффективный пистолет-пулемёт Второй мировой войны?

ППС-43. Каким был самый эффективный пистолет-...


Если пистолет-пулемёт Шпагина ППШ-41 называли «оружием победы», то именно пистолет-пулемёт Судаева ППС-43, называют «оружием, прорвавшим блокаду Ленинграда», и однозначно призн...


Какой он, идеальный муж? С точки зрения мечтательной женщины

Какой он, идеальный муж? С точки зрения мечта...


Дом и семья — это оазис, где двое могут чувствовать себя комфортно и абстрагироваться от суеты мирской. У каждого из супругов свое представление об идеальном партнере. Ну, а если женщина до...


Познавательное

Шри-Ланка, Сигирия. История страха и воздаяния или

«А не убивай отца своего!» Такой вывод может сделать любой человек, исходя из современных представлений о добре и зле. Какой вывод делали древние ланкийцы — никто не знает. А ис...

Форрест Гамп

«Жизнь, как коробка конфет: никогда не знаешь, с какой начинкой тебе попадется.»История о человеке, который был лучшим футболистом, героем войны, лучшим теннисистом, миллионером, лично знаком с презид...

Создание веб сайтов

Возможно ли существование бизнеса без рекламы? После прочтения данной статьи Вы с уверенностью сможете ответить на этот вопрос. Вспомните, сколько рабочего времени отбирают однотипные разговоры по ...

Для чего нужно «разбивать» винчестер и как это сде

Для чего нужно «разбивать» винчестер Под «разбивкой» винчестера понимается создание на одном физическом жестком диске двух и более логических дисков, при этом после «разб...

Методы изучения иностранного языка

Вспомните, как Вы изучали иностранный язык. В школе у Вас были учебники с детальным изложением грамматики, упражнениями, учебными текстами, разнообразными добавочными материалами. Ваш преподаватель по...

Что можно сделать простым карандашом? Художник зим

А когда слов нет — так они и не нужны. Вот как раз именно что нет слов от восторга — от рассматривания графики Гурама Доленджашвили, написанной карандашом. Простым карандашом. Ка...

Программа Фотошоп - сделайте все свои фотоснимки к

Вся наша жизнь состоит из разнообразных воспоминаний. Радостных и не очень, торжественных и обыденных. Но, спустя время, многие из них просто стираются из нашей памяти, и нами постепенно забывается зв...

Дрессировка собак. Команды «Сидеть», «Лежать», «Ст

Прежде всего, следует начать с обучения собаки команде «Сидеть». Для этого можно использовать любое слово или фразу, однако наилучшим вариантом, как показывает опыт, является именно слово «Сидеть». Ус...

Беспризорные собаки: как обезопасить себя пешеходу

«Собака бывает кусачей только от жизни собачьей», — поется в одной известной песне. Как это ни прискорбно, но, видимо, жизнь братьев наших меньших продолжает ухудшаться день от...

Шкаф-купе вашей мечты

Сейчас наиболее предпочтительной мебелью у, предпочитающих модную и практичную обстановку в комнатах, считаются шкафы купе. Если вам нужно купить шкаф-купе в Москве, то следует отметить, что почти в л...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный список познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.