Что плохого в нашей еде?

Человек питается, чтобы жить. Но вот парадокс — девяносто процентов вредных для него веществ попадает в организм именно с едой. Оказывается, абсолютно «чистых» продуктов вообще нет. В любом, самом хорошем продукте различных «полезностей» всего лишь около семидесяти процентов.

Самые известные «загрязнители» продуктов — это соли тяжелых металлов, нитраты, радионуклиды, другие вредные химические вещества, выделяемые упаковкой и посудой. Сюда же можно отнести различные пищевые добавки, без которых не может обойтись массовое производство: эмульгаторы, консерванты, красители и т. д.

Несколько лет назад в СМИ активно обсуждалась тема нитратов в овощной продукции. Теперь все знают, что они есть в огурцах и помидорах и что они вредны. Но мало кто задумывается, что нитриты, используемые в производстве колбасы токсичнее «овощных» нитратов в десятки раз. И ведь ничего не сделаешь, утверждают производители, без консервантов и стабилизаторов вкуса не обойтись.

Отличным консервантом является дым или, что дешевле и технологичнее для промышленного производства, коптильная жидкость, так называемый жидкий дым. Благодаря чему достигается существенное увеличение сроков хранения? Благодаря канцерогенам. Об их опасности, думаю, можно и не напоминать.

Вообще общая тенденция такова: чем интенсивнее воздействует человек на продукт, тем больше опасных веществ может в нем оказаться. В качестве примера приведу термическую обработку. Без нее никак не обойтись даже на бытовом уровне. Но оказывается, использование высокотемпературных технологий с разогревом выше 200 градусов вызывает появление в продукте целой гаммы ядовитых веществ.

А вот фасоль и яйца, наоборот, вредны в недоваренном виде. Они содержат вещества, блокирующие работу желудочных ферментов и нарушающие работу пищеварения.

В последние десятилетия стали известны вещества, названные антивитаминами. Они блокируют работу витаминов или разрушают их и содержатся во вполне «правильных» продуктах. Например, в огурцах. Это надо учитывать, и салаты с огурцами употреблять сразу после приготовления. В противном случае, антивитамины успеют разрушить витамин С, содержащийся в других компонентах салата.

Так называемые биогенные амины, в частности гистамин, обладают канцерогенными свойствами. В процессе хранения гистамин накапливается в тканях рыбы. Особенно «грешат» этим скумбриевые. Причем свежая и свежемороженая рыба абсолютно безопасны. Напротив, маринованные рыбные продукты содержат гистамина больше всего.

В процессе производства и продажи любых пищевых продуктов они фасуются и пакуются. Неправильно выбранная тара или фасовка могут привести к насыщению продуктов вредными веществами. Причинами пищевых отравлений становятся соли цинка и меди. Об этом стоит вспомнить, используя оцинкованные ведра и медные тазы. Особенно опасны такие емкости для продуктов с высоким содержанием органических кислот (квашеная капуста, хлебный квас и т. д.)

Еще более опасны соли свинца. В продукты они попадают из глиняной глазированной посуды. Глина считается экологически чистой, чего не скажешь о глазури. Чтобы не нанести себе вреда, лучше избегать покупки мисок и крынок, изготовленных кустарно.

Даже обычная бумага — и та может быть опасна. В ней могут содержаться радионуклиды и отрицательно воздействующие на иммунные свойства организма диоксины. Последние легко растворяются в жирах. Задумайтесь об этом, заворачивая в «чистенькую» бумагу сливочное масло.

Как видим, главным виновником попадания в пищевые продукты вредных веществ является сам человек. Вспомните об этом, делая выбор между колбасой и домашним ужином. Всего хорошего.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 18:18 28.05.2019 Club-rosneft.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Нужно ли ученикам пользоваться готовыми домашними заданиями?

Нужно ли ученикам пользоваться готовыми домаш...


Перейдя в пятый класс после начальной школы, немало учеников испытывают определенный стресс. Очень часто даже записные отличники начальной школы становились троечниками, попав в старшие классы. И дело...


Времяпровождение в сети

Времяпровождение в сети


Интернет, зачастую незаменимая и удобная вещь. . . Связь, общение, помощь, поиски необходимого, мы уже так вжились в глобальную сеть, что отсутствие её в нашей жизни освободило бы уйму драгоценного вр...


Шри-Ланка. Храм Зуба Будды – главная святыня острова?

Шри-Ланка. Храм Зуба Будды – главная святыня ...


В январе 1998 года в главные ворота Храма Зуба Будды врезался грузовик со взрывчаткой. Несколько человек погибли, были раненые, самому храму причинен ущерб. Это был очередной теракт, осуществленный &l...


Чем интересен Шанхай?

Чем интересен Шанхай?


Город, выросший из рыбацкой деревушки, превратившийся в порт, разросшийся и впитавший в себя многие культуры, именовавшийся в разные времена то «Восточным Парижем», то «Шлю...


Маньяк пенсионер

Маньяк пенсионер


     Статистика по сексуальным серийным убийствам сегодня ужасающая. География - Москва, Харьков, Челябинск, Омск, Иркутск, Тернополь. . . Если же еще учесть, что, по оценкам ...


Что нужно знать, отправляя ребенка в летний лагерь?

Что нужно знать, отправляя ребенка в летний л...


Как сделать летние каникулы незабываемыми для ребенка? Естественно, отправить его в хороший лагерь на берегу моря. Но солнца, воздуха и воды еще мало для детского отдыха. Главный санитарный врач стран...


Самое интересное

Как отличить семена от плевел?

Весна не за горами… Совсем скоро начнётся дачный сезон. Овощи и фрукты, ягоды и зелень, — всё это, безусловно, приятно и полезно. Вот только, прежде чем отведать свежие огурчики или ...

Что такое современный электронный учебник на приме

Давайте попробуем определиться, что такое современный электронный учебник, что должно быть в нем, как он должен быть устроен. Сначала в общем виде, а потом на примере гипотетического учебника информат...

Рецензия на фильм "Американская История X"

Одним словом невозможно описать этот фильм, невозможно передать все чувства и эмоции, которые испытываешь во время просмотра и после. Сюжет затрагивает за душу, передает ту бурную волну событий происх...

Блондинка с родословной

"Некоторые директора компаний ищут секретарей по нескольку месяцев. Один из клиентов искал девушку "с мужским складом ума, с хорошим воспитанием, образованием и происхождением, и чтобы была ...

Не божья кара, а иерсиния пестис. Что управляет на

В одной московской больнице, именующейся неофициально «алкогольная травма», есть отделение, наполненное старушками разной степени неухоженности. Часто (на постсоветском пространстве) стар...

Объединение школ. Что радует и что тревожит?

Вопрос о роли личности в истории может касаться не только вопросов мирового масштаба, но историй отдельных учреждений. Обычно помнят основателя и опираются на заложенные им традиции. Иногда грустную п...

Окна с перспективой

Строительство. Окна с перспективой. Каждый, кто мечтает об уютном доме, должен знать одну простую вещь: чувство комфорта складывается из суммы ощущений. Дом только тогда становится родным, когда он ...

Репетиционная база. Вариант совершенствоваться для

На сегодняшний день реально встретить всё больше начинающих инструментальных групп, которые играют самую разную жанровую музыку и вдобавок частенько стремятся не просто к обретению упоения от конкретн...

Строительство каркасно-щитовых домов: рекомендации

Хочется, чтобы проект загородного дома или коттеджа был выполнен с учетом всех ваших пожеланий? Значит, дом каркасно-щитового типа замечательно подойдет для строительства. Какие бывают каркасно-щитов...

Алюминиевый профиль для офисных перегородок

На сегодняшний день на строительном рынке присутствует огромное количество различного рода перегородок. Что они из себя представляют и какими бывают, мы попытаемся рассказать в этой статье. Офисные п...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный список познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.