Цыпленок жареный из Кентукки. Кто его придумал?

Для американцев поход в ресторан является обычным делом. Как правило, они не делают культа из домашнего питания и при любой возможности с удовольствием посещают рестораны, чтобы пообедать или поужинать. Многие считают такой способ питания удобным, поскольку он существенно экономит время, но обходится дороже, чем домашнее.

Вы, вероятно, знакомы с сетью ресторанов быстрого питания KFC (Kentucky Fried Chicken). Эти ресторанчики знамениты своими жареными цыплятами на весь мир. Основатель компании — Гарлан Сандерс, который начал свое дело в возрасте, когда ему было уже за пятьдесят… С чего все началось

Гарлан родился в 1890 году в многодетной семье. Мать сидела дома с детьми, а отец подрабатывал где придется, чтобы свести концы с концами. В семье начались большие проблемы, когда отец скоропостижно скончался. Жизнь младшего Сандерса резко изменилась. Мать вынуждена была пойти работать, а Гарлан был нянькой и заботился о младшем брате и сестре. Я думаю, что это был ключевой момент в его жизни: он был изобретателен, приготавливая вкусные и быстрые блюда для своих младшеньких.

Его мать оказалась женщиной не промах, она быстро нашла себе нового мужа, у семьи появились деньги, но не стало свободного времени у Гарлана. Он не растерялся и отправился в ближайший город на заработки. Сменил множество работ. Наконец-то нашел работу, которая ему нравилась: устроился кочегаром в железнодорожную компанию США.

У Гарлана завелись свои деньги, на которые можно было нормально жить. В это время к нему пришла первая и единственная любовь всей его жизни. Он встретил красивую девушку по имени Клавдия, без памяти влюбился в нее и вскоре сделал ей предложение. С этой женщиной он прожил всю свою жизнь в любви и согласии.

Однако новая семейная жизнь начиналась нелегко. Его уволили с должности кочегара. В последующие годы Гарлан сменил множество профессий. При такой ситуации любой брак мог бы развалиться, но жена Сандерса переносила стойко все трудности и верила в своего обожаемого Гарлана… На горизонте появились цыплята

К 40 годам Гарлан Сандерс все-таки скопил кое-какой капитал. И в 1930 году он отрыл свою автомастерскую в штате Кентукки. Следует отметить очень важный момент — Гарлан серьезно продумал местоположение своей мастерской, выбрав для нее наилучшее место: около федеральной магистрали. По этой дороге люди добирались во Флориду из северных штатов. Поток клиентов был нескончаем.

Вскоре Сандерс принял решение организовать небольшую столовую для клиентов, которые ждут, пока будут закончены работы с их машинами. Гарлан выделил под столовую одну комнату мастерской. Там находился обеденный стол и несколько стульев. Еду Гарлан готовил прямо на домашней кухне. Скоро его автомастерская прославилась своими жареными цыплятами. Она получила название: «Кентуккийский жареный цыпленок Гарлана Сандерса». Все клиенты отмечали качество его приправы, которую он готовил из смеси различных специй. Жизнь начала налаживаться.

Сандерс шагал в ногу со временем: для того чтобы увеличить свои доходы, он приобрел скороварку. Это было время, когда данный вид кухонного оборудования только появился. Если раньше цыплята готовились около получаса, то теперь время было сокращено ровно наполовину. А это значило, что клиентам не приходилось долго ждать своей пищи, что, конечно, способствовало увеличению количества заказов.

Знаменательное событие в жизни Сандерса произошло в 1935 году, когда губернатор Кентукки присвоил ему титул «Кентуккийского полковника» за заслуги перед штатом (что-то вроде звания почетного гражданина). Его заслуги были велики: все во всей округе говорили про «национальное блюдо» штата от Гарлана Сандерса.

В это время Сандерс понимает, что ему нужно сменить свой бизнес. В 1937 году он открывает мотель, где был еще и самостоятельный ресторан быстрого обслуживания. Будучи полковником, Гарлан Сандерс стал одеваться в ставшую классической одежду, где белый костюм и черная бабочка были обязательными атрибутами. Именно так он изображается на логотипах компании KFC. Этот образ достаточно быстро и прочно вошел в сердца американцев. В эти годы у Гарлана было столько заказов и денег, сколько не было за всю его жизнь.

Конечно, периодически возникали и мелкие проблемы — с поставками, а однажды даже сгорело здание, в котором располагался его мотель. Деньги у него были, и он снова его отстроил. К тому же власти штата старались помочь Гарлану, так как его цыпленок был достопримечательностью Кентукки. Смена курса

Но жизнь — штука непредсказуемая — нанесла неожиданный удар по бизнесу Сандерса. В 50-е годы завершилось строительство федеральной магистрали номер 75. И ресторан Сандерса оказался вне поля зрения проезжающих американцев. Количество клиентов резко сократилось. Некогда успешный бизнес стал приходить в упадок. Сандерсу было уже за 60, когда он вновь потерял финансовое равновесие. Конечно, он был небедным человеком. Но уходить на покой, тем более без денег, Гарлан Сандерс и не думал.

Немного поразмыслив, он пришел к заключению, что сможет продавать своих цыплят другим ресторанам. С этого начались его многочисленные разъезды по разным ресторанам Америки, где он рассказывал про систему приготовления цыплят «по Гарлану Сандерсу» и открывал секрет своей знаменитой приправы. Потребовалось много времени, прежде чем он смог найти первого заказчика. По условиям договора, Сандерс получал в каждом ресторане всего 5 центов за каждого проданного цыпленка. Совсем неплохо, принимая во внимание, что объемы заказов постоянно росли. Надо ли говорить, что в начале 60-х годов, клиентами Гарлана Сандерса были несколько сотен ресторанов США.

Уже через 5 лет Kentucky Fried Chicken выходит на пик славы, и старый полковник решает продать компанию частным инвесторам. По условиям сделки, он получил 2 миллиона долларов наличными и должность представителя компании (лица бренда), за которую ему платили около 250 тысяч долларов в год. Ему нужно было только встречаться с прессой, клиентами, сотрудниками, в общем — вести маркетинг руководителя, коим он уже, правда, не являлся.

С этого момента развитие сети тоже пошло по франчайзинговой схеме. Как известно, франчайзинг — это коммерческая концессия, т. е. вид отношений между рыночными субъектами, когда одна сторона передаёт другой стороне за деньги право на определённый вид бизнеса, используя разработанную бизнес-модель его ведения… Компания продолжает жизнь

Последние годы Гарлан Сандерс достаточно много уделял внимания себе: путешествовал, играл в гольф, управлял с женой своим собственным рестораном. Он разочаровался в KFC, так как считал, что в погоне за низкой ценой и скоростью владельцы пошли на компромисс относительно качества цыплят. В 1980 году, в возрасте 90 лет, Сандерс скончался. Однако со смертью полковника история компании не закончилась…

Сегодня владельцем KFC является компания Yum! Brands. Сеть данных ресторанов в наше время работает более чем в 50 странах мира. В настоящий момент в компании работает около 20 тысяч сотрудников. Дела компании идут не так блестяще, потому что многие люди поняли, насколько вредно есть жареную пищу. Они следят за своим здоровьем и внешним видом, а потому не горят желанием посещать KFC. Да и полковник Сандерс на логотипе компании, бывший своего рода символом того поколения, сегодня мало кому известен.

Компания нуждается в больших преобразованиях. Это понимает ее руководство. Вероятно, ближайшие годы покажут, как они справились с этой задачей.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 18:29 24.03.2017 Club-rosneft.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что случается на консультации у врача-психотерапевта

Что случается на консультации у врача-психоте...


Обращение к психологу в нашей стране, к счастью, давным-давно перестало означать слабость и неумение справиться с проблемами. Если речь идет о первом визите к специалисту, вам, должно быть, интересно,...


История ГОУ СПО

История ГОУ СПО "Великолукский лесхоз-технику...


Великолукский лесотехнический техникум был основан в декабре 1954 года по распоряжению Совета Министров СССР от 16 сентября 1954 года и Совета Министров РСФСР от 2 октября 1954 года. В...


Чайник в Эмиратах. Куда отправиться на экскурсии?

Чайник в Эмиратах. Куда отправиться на экскур...


Любой отдых не ограничивается лишь посещением пляжей и магазинов. В заморских краях много достопримечательностей и интересных мест, которые просто грех не посетить, отправившись в заграничное путешест...


Поездка в Крым

Поездка в Крым


Крым – полуостров с богатой и интересной историей, множеством достопримечательностей и городом федерального значения – Севастополем. После того, как эта область стала субъектом Российской Федерации, ...


Воспитываем мальчишек: на что обратить внимание?

Воспитываем мальчишек: на что обратить вниман...


Родители ждут прихода своего сыночка в этот мир с особым трепетом и всегда хотят дать ребенку все самое лучшее — начиная от безграничной любви и нежности и заканчивая здоровым питанием, пра...


Лондон: куда не стоит ходить

Лондон: куда не стоит ходить


Лондон в ночное время освещен неважно, исключение составляют лишь площади Piccadily Circus и улица Oxford. В этих пределах, как правило, и протекает вся светская ночная жизнь. Так что если Вы не питае...


Читаемые

Поговорим о войне...

Почему настолько так широко известны фильмов о войне? И почему известные метры мирового кино обращались к данной теме: Стоун, Уайлдер, Куросава, Коппола, Бондарчук и много кто еще? Война - это лакмус ...

Сколько нужно пить воды?

Тело человека на две трети состоит из воды. Особенно богаты водой ткани молодого организма. С возрастом ее количество постепенно уменьшается: так, например, в теле трехмесячного плода — 95 ...

Итальянские каникулы. Рим. Часть 2

Утро в Риме оказалось ясным и солнечным. Погода располагала к новым свершениям и очередным эмоциям. Этому способствовал и завтрак в отеле. В принципе, стандартный континентальный завтрак со шведским...

Летний отдых в России: чем так манит Северный Кипр

Сильно заблуждается тот, кто думает, что хорошо отдохнуть можно лишь за границей. В нашей стране просто масса мест, где можно очень весело провести отпуск всем семейством или в окружении друзей. Сочи,...

Как правильно выбрать подушку для сна?

Треть жизни люди проводят во сне. Спят на полу, на иголках, в метро, на работе, на лекциях, на стуле, на кресле и даже в тазике с салатом. Однако большинство всё же предпочитает постель. А в пост...

Как похудеть за несколько секунд? Секреты удачных

Эта статья не для обладательниц размеров 90−60−90, но в ней нет и ни слова о том, как сбросить лишний вес. Здесь лишь несколько советов о том, как похудеть перед фотокамерой и, фотографиру...

Цокольный этаж «на высоте»

Как отмечает архитектор, член Союза архитекторов РФ Александр Горбунов, «цокольным называется этаж, уровень пола которого ниже планировочной отметки земли не более чем на половину высоты помещения. Ст...

Сила интеллекта и достижение целей

Проводя тренинги и консультируя людей, я заметил, что большинство из них не  достигает быстро и эффективно своих целей,  не могут стать успешными и счастливыми потому, что:   Они не зна...

Цветное путешествие, или достопримечательности Амс

Нидерланды – неописуемой красоты страна, заставляющая биться сердца с первой встречи. Это государство с крайне богатым историческим и культурным наследием, где всякому туристу найдется на что об...

Гормоны хорошего настроения

По результатам клинических исследований, более 33% людей, испытывающих депрессивные переживания, тревогу и проблемы со сном, имеют дефицит витаминов группы В. А пациенты, которые жаловались на ухудшен...

О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный список познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.