Вкусные рецепты: яблочный штрудель, Рулет с баклажанами в лаваше, Торт "Сама нежность"

яблочный штрудельИз муки, теплой воды, масла и соли замесить тесто, сделать шар и смазать его маслом, накрыть сверху полотенцем или пленкой, оставить на 1 час в теплом месте. Яблоки почистить, вынуть семечки и порезать на небольшие кубики, добавить сок лимона, ром, сахар, кальвадос, панировочные сухари, оставить мариноваться. Тесто очень тонко раскатать в прямоугольник, тесто - почти как папиросная бумага. Раскатывать сначала на столе, а потом на полотенце, смазать растопленным сл. маслом. Посыпать немного сахаром и панировочными сухарями. По длинной стороне выложить яблоки, оставив по краям где-то по 5 см, завернуть с боков. С помощью полотенца свернуть *колбаской", выложить на смазанный лист, сверху смазать растопленным сл. маслом. При 200С печь около 20 мин. Немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

Вам понадобится:
Для теста
450 г муки
230 мл воды
50 г раст. масла без запаха
немного соли
Для начинки
500 г яблок
50 г миндаля
сок 1 лимона
40 мл кальвадоса
30 г панировочных сухарей
40 мл рома
50 г изюма
60 г сл.масла
сахарная пудра
Рулет с баклажанами в лавашеБаклажан порезать на кружочки толщиной 3 мм (можно вдоль) Обжарить на масле с 2-х сторон, добавив соль и подавленный чеснок. Помидоры порезать на кружочки. Зелень мелко порубить. Сыр потереть на мелкой терке. Лаваш разложить на ровной поверхности. Выложить сыр. Разложить баклажаны. Посыпать зеленью. На зелень положить помидоры и скрутить рулетом плотно. Обернуть пищевой пленкой или фольгой и убрать в холодильник на 2 часа. Рулет нарезать и выложить на листья салата.

Вам понадобится:
1 шт (300г) - баклажан
3 шт (360 г) - помидоры
70 г - зелень (петрушка, укроп, кинза)
100 г - сыр
1 шт- лаваш армянский (60х34)
3 зб - чеснок
соль, масло растительное
Торт "Сама нежность"ГОТОВИМ: Готовим бисквит: 1) Желтки взбиваем с половиной сахара миксером на больших оборотах до однородной, белой, воздушной массы. После чего добавить воду и ванильный экстракт, продолжать взбивать до однородной массы. 2) Заранее на сухой сковороде поджарить кунжут. 3) В миске смешиваем сухие ингредиенты – муку, крахмал и разрыхлитель. 4) В яичную массу ввести сухие ингредиенты и аккуратно смешать миксером на маленьких оборотах до однородности. 5) В отдельной миске взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков и вводим их в тесто в пару заходов, и аккуратными движениями снизу вверх вымешиваем лопаткой. Масса должна получиться очень воздушной. 6) В квадратную форму застеленную пергаментом, выкладываем бисквитную массу и выпекаем при 175-180 град.(ориентироваться на свою духовку) до сухой лучинки. Готовим заварной английский крем: 1) В сотейнике растереть венчиком до однородной массы желтки с сахаром и добавлением ванильного экстракта. 2) В другом сотейнике доводим до кипения сливки. 3) Как только сливки закипели, потихоньку вливаем их в желтки, постоянно мешая венчиком. 4) Ставим на небольшой огонь и, не доводя до кипения и постоянно помешивая, получаем массу консистенции жидкой сметаны. Готовим шоколадный ганаш: 1) Сливки доведите в сотейнике до кипения. 2) Добавим измельченный горький шоколад и тщательно перемешаем массу до полного растворения шоколада. СБОРКА ТОРТА: 1) Достаем готовый бисквит и даем ему немного остыть в форме (у меня квадратная) после чего достаем его. 2) Прямоугольную форму прокладываем пищевой пленкой для того, чтобы потом можно было легко достать готовый торт. 3) Бисквит (квадратный) острым ножом разрезали на три коржа, после чего разрезали их пополам, что бы получилось два прямоугольника. 4) На дно прямоугольной формы укладываем первый корж, поливаем обильно горячим кремом и на крем выкладываем ягоды голубики, и продолжаем чередовать бисквит с кремом и ягодами ( где-то 5-6 слоев каждого). Заканчиваем коржом. 5) Сверху закрываем свисающими хвостиками пищевой пленки и оставляем на 1 час при комн. температуре (я после часа поставила в холодильник до утра). 6) Утром достаем торт из холодильника переворачиваем на тарелку, чтобы дно оказалось сверху, заливаем уже готовым ганашом, даем ему застыть в холодильнике, и украшаем торт физалисом, голубикой и кругами из айсинга.

Вам понадобится:
БИСКВИТ:
- 5 шт. яиц (отделить желтки от белков);
- 0,75 стакана сахар;
- 1 ст. ложка с горкой крахмала;
- 4 ст. ложки холодной воды;
- 1 ч. ложка с горкой разрыхлителя;
- 4 ст. ложки коричневого кунжута (или какой есть);
- 0,8 стакана муки;
- 2 ч. ложки ванильный экстракт.
-------------------------------------
АНГЛИЙСКИЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
- 5 шт. желтков;
- 100 гр. сахара;
- 650 мл. сливок 33%;
- 2 ч. ложки ванильный экстракт.
--------------------------------
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ:
- 100-150 гр. голубики.
--------------------------------
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ:
- 200 мл. сливок 33%;
- 250 гр. горького шоколада 70%.
----------------------------------
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Физалис, голубика, круги из айсинга (делала первый раз,как делать можно посмотреть тут http://www.koolinar.ru/recipe/view/78922)

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 02:55 24.03.2017 Club-rosneft.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как почистить сосуды

Как почистить сосуды


Сосуды человека – один из самых тонких и уязвимых органов. При неправильном образе жизни и некоторых болезнях, да и просто с возрастом они могут забиваться, и кровь по ним будет проходить с трудом и о...


Аллергия на пыль

Аллергия на пыль


В последние годы получила широкое распространение аллергия на пыль – такую реакцию выдает организм человека на присутствующую в любом помещении так называемую «домашнюю пыль». Проявляется аллергия на ...


Ноги, крылья... Главное - хвост!

Ноги, крылья... Главное - хвост!


Почти у каждого из нас есть домашние любимцы: кошки, собаки, птицы, хомяки и даже рептилии. Собираясь в отпуск, а может быть, просто выезжая из города на некоторое время, вы непременно задумаетесь о т...


Вкусные рецепты: мясо по-дунгански, Филе форели с бальзамик и фисташками., Десерт из кураги

Вкусные рецепты: мясо по-дунгански, Филе форе...


мясо по-дунганскиМясо нарезаем поперек волокон пластиками по пол-сантиметра, отбиваем как можно тоньше (для удобства, пластики можно предварительно раскатать скалкой). Отделяем белки от желтков, взбив...


Лечение трахомы

Лечение трахомы


Трахома – это хроническое воспалительное заболевание роговицы глаза и его слизистой оболочки. Пожалуй, это одно из самых неприятный заболеваний глаз. Воспаление при трахоме обычно двухстороннее. При э...


Как обезопасить себя от квартирных воров?

Как обезопасить себя от квартирных воров?


К сожалению, криминогенная обстановка в России продолжает сохраняться напряженной. В городах каждое лето наблюдается всплеск квартирных краж. Поэтому хозяева в собственном доме должны быть защищены не...


Стоит прочесть

Грамотное сексуальное воспитание детей

В настоящее время большое количество родителей абсолютно не уделяют необходимого внимания сексуальному воспитанию своих детей-подростков. Иногда не знание общеизвестных правил сексуального воспитания ...

Медицинское оборудование и диагностика на страже

Невозможно встретить мужчину , который не хотел бы долгое время оставаться здоровым и красивым. Как правило это касается женщин. Внешний вид для человека становится залогом жизненного успеха. Но в тож...

Достопримечательности Дубровника, Хорватия

Если смотреть на Дубровник с воздуха, Старый город кажется совсем маленьким, доминируют новые районы на западе, полуостров Бабин Кук и Лапад. Однако на местности расстояния отсчитываются по-другому. П...

Производство изделий из пластмассы

На сегодняшний день уже нельзя назвать ни одной сферы нашей с вами жизни, в которой не встречались бы предметы, которые выпускает тот или иной завод пластмассовых изделий. Литье пластмасс, которым акт...

Вкусные рецепты: Пате из двух видов рыб., Торт &qu

Пате из двух видов рыб.Рыбу разделать на чистое филе,без кожи. Аккуратно выбрать все мелкие косточки. Поместить рыбное филе в блендер,добавить крем-чиз,лимонный сок,зелень укропа и перец и все измельч...

Если мало места... Проекторы с минимальным проекци

У вас небольшая переговорная комната? Вы часто проводите мобильные презентации? Нужен проектор для выставочного стенда? Тогда идеальным решением для вас станет проектор с коротким пр...

«Король Былого и Грядущего» - тетралогия или пента

Итак, в 1942 году Т. Х. Уайт завершил свою интерпретацию истории короля Артура четвертой книгой под названием «Свеча на Ветру». Я не первый отметил, что части тетралогии по своему настроен...

Фильм «Белый тигр». Как фантастика и мистика переп

В мае 2012 года в прокат выходит фильм российского режиссера, заслуженного деятеля искусств, Карена Шахназарова «Белый тигр». Режиссер выступает сценаристом совместно с Александром Бородян...

Что такое ипотека?

Ипотека в последние 6-7 лет стала очень популярной и прочно вошла в нашу жизнь. Банки наперебой предлагают ипотечные кредитные продукты. Правительство создает и развивает государственные федеральные п...

Сбалансированное питание для памяти

Первое, что должен сделать человек, задавшийся вопросом: “Как улучшить память?» - это проанализировать свой образ жизни. Чаще всего проблемы с памятью являются следствием неправильного питания, неправ...

Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный список познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.