Вкусные рецепты: яблочный штрудель, Рулет с баклажанами в лаваше, Торт "Сама нежность"

яблочный штрудельИз муки, теплой воды, масла и соли замесить тесто, сделать шар и смазать его маслом, накрыть сверху полотенцем или пленкой, оставить на 1 час в теплом месте. Яблоки почистить, вынуть семечки и порезать на небольшие кубики, добавить сок лимона, ром, сахар, кальвадос, панировочные сухари, оставить мариноваться. Тесто очень тонко раскатать в прямоугольник, тесто - почти как папиросная бумага. Раскатывать сначала на столе, а потом на полотенце, смазать растопленным сл. маслом. Посыпать немного сахаром и панировочными сухарями. По длинной стороне выложить яблоки, оставив по краям где-то по 5 см, завернуть с боков. С помощью полотенца свернуть *колбаской", выложить на смазанный лист, сверху смазать растопленным сл. маслом. При 200С печь около 20 мин. Немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

Вам понадобится:
Для теста
450 г муки
230 мл воды
50 г раст. масла без запаха
немного соли
Для начинки
500 г яблок
50 г миндаля
сок 1 лимона
40 мл кальвадоса
30 г панировочных сухарей
40 мл рома
50 г изюма
60 г сл.масла
сахарная пудра
Рулет с баклажанами в лавашеБаклажан порезать на кружочки толщиной 3 мм (можно вдоль) Обжарить на масле с 2-х сторон, добавив соль и подавленный чеснок. Помидоры порезать на кружочки. Зелень мелко порубить. Сыр потереть на мелкой терке. Лаваш разложить на ровной поверхности. Выложить сыр. Разложить баклажаны. Посыпать зеленью. На зелень положить помидоры и скрутить рулетом плотно. Обернуть пищевой пленкой или фольгой и убрать в холодильник на 2 часа. Рулет нарезать и выложить на листья салата.

Вам понадобится:
1 шт (300г) - баклажан
3 шт (360 г) - помидоры
70 г - зелень (петрушка, укроп, кинза)
100 г - сыр
1 шт- лаваш армянский (60х34)
3 зб - чеснок
соль, масло растительное
Торт "Сама нежность"ГОТОВИМ: Готовим бисквит: 1) Желтки взбиваем с половиной сахара миксером на больших оборотах до однородной, белой, воздушной массы. После чего добавить воду и ванильный экстракт, продолжать взбивать до однородной массы. 2) Заранее на сухой сковороде поджарить кунжут. 3) В миске смешиваем сухие ингредиенты – муку, крахмал и разрыхлитель. 4) В яичную массу ввести сухие ингредиенты и аккуратно смешать миксером на маленьких оборотах до однородности. 5) В отдельной миске взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков и вводим их в тесто в пару заходов, и аккуратными движениями снизу вверх вымешиваем лопаткой. Масса должна получиться очень воздушной. 6) В квадратную форму застеленную пергаментом, выкладываем бисквитную массу и выпекаем при 175-180 град.(ориентироваться на свою духовку) до сухой лучинки. Готовим заварной английский крем: 1) В сотейнике растереть венчиком до однородной массы желтки с сахаром и добавлением ванильного экстракта. 2) В другом сотейнике доводим до кипения сливки. 3) Как только сливки закипели, потихоньку вливаем их в желтки, постоянно мешая венчиком. 4) Ставим на небольшой огонь и, не доводя до кипения и постоянно помешивая, получаем массу консистенции жидкой сметаны. Готовим шоколадный ганаш: 1) Сливки доведите в сотейнике до кипения. 2) Добавим измельченный горький шоколад и тщательно перемешаем массу до полного растворения шоколада. СБОРКА ТОРТА: 1) Достаем готовый бисквит и даем ему немного остыть в форме (у меня квадратная) после чего достаем его. 2) Прямоугольную форму прокладываем пищевой пленкой для того, чтобы потом можно было легко достать готовый торт. 3) Бисквит (квадратный) острым ножом разрезали на три коржа, после чего разрезали их пополам, что бы получилось два прямоугольника. 4) На дно прямоугольной формы укладываем первый корж, поливаем обильно горячим кремом и на крем выкладываем ягоды голубики, и продолжаем чередовать бисквит с кремом и ягодами ( где-то 5-6 слоев каждого). Заканчиваем коржом. 5) Сверху закрываем свисающими хвостиками пищевой пленки и оставляем на 1 час при комн. температуре (я после часа поставила в холодильник до утра). 6) Утром достаем торт из холодильника переворачиваем на тарелку, чтобы дно оказалось сверху, заливаем уже готовым ганашом, даем ему застыть в холодильнике, и украшаем торт физалисом, голубикой и кругами из айсинга.

Вам понадобится:
БИСКВИТ:
- 5 шт. яиц (отделить желтки от белков);
- 0,75 стакана сахар;
- 1 ст. ложка с горкой крахмала;
- 4 ст. ложки холодной воды;
- 1 ч. ложка с горкой разрыхлителя;
- 4 ст. ложки коричневого кунжута (или какой есть);
- 0,8 стакана муки;
- 2 ч. ложки ванильный экстракт.
-------------------------------------
АНГЛИЙСКИЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
- 5 шт. желтков;
- 100 гр. сахара;
- 650 мл. сливок 33%;
- 2 ч. ложки ванильный экстракт.
--------------------------------
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ:
- 100-150 гр. голубики.
--------------------------------
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ:
- 200 мл. сливок 33%;
- 250 гр. горького шоколада 70%.
----------------------------------
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Физалис, голубика, круги из айсинга (делала первый раз,как делать можно посмотреть тут http://www.koolinar.ru/recipe/view/78922)

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 02:55 24.03.2017 Club-rosneft.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как перечитывать хорошие книги?

Как перечитывать хорошие книги?


Личная библиотека с хорошо проработанными книгами — это восхитительное зрелище. Все книги целы, но явно видны следы ремонта или некоторых ухищрений ради того, чтобы ремонт не потребовался. ...


Быстрострой

Быстрострой


На рынке строительных материалов появился новый высокотехнологичный материал - пенополистрольные панели. Несущие пенополистирольные панели являются частью конструкции несущей стены. Высокая прочность,...


Новинки кино. Что смотреть в выходные 19-20 мая? «Диктатор» и др.

Новинки кино. Что смотреть в выходные 19-20 м...


И снова Голливуд оставил кинопродукцию других стран на задворках российского проката. Половина из десяти дебютантов имеет американское происхождение, что до минимума снижает шансы европейских и отечес...


На картошке.

На картошке.


     В начале 80-х под Можайском работали на картошке студенты, все как обычно. Но поскольку филфак факультет-то преимущественно женский, то и бригады формировали таким образо...


Постановка/снятие NX-4,8.

Постановка/снятие NX-4,8.


ПОДРОБНАЯ ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯпостановки и снятия приборы «NX4-8» Постановка на ОХРАНУЗакрыть все окна двери, всем лишним покинуть объект. Лицу, имеющему право постановки объекта на охрану подойти к вын...


Президент США и плюшевый мишка Teddy

Президент США и плюшевый мишка Teddy


Одними из наиболее любимых вымышленных персонажей наших детей - это забавные Me to you мишки. Каким образом этой очаровательной игрушке удалось покорить сердца людей, и когда началось ее производ...


Стоит прочесть

Что привезти из Таиланда

Нежданно-негаданно улыбнулась нам с подругой удача – из снежной зимы перенеслись мы на десять дней в летнюю сказку. Девять часов перелета, и вот уже приветливо и ласково встречает нас Таиланд. Ни из о...

Атеросклероз - какова причина? Гомоцистеин

У моих приятельниц часто возникала такая ситуация: в крови холестерин нормальный, а УЗИ показывает холестериновые бляшки, и врачи ставят диагноз: атеросклероз. Ну, пока меня это не касалось, я считал...

Что же мы проектируем?

На написание этой статьи меня натолкнула одна интересная мысль, которая как нельзя более точно определяет, для кого и для чего мы проектируем. Мысль прозвучала в фильме, который называется «Дом у озер...

Отели г. Саратов: где стоит остановиться в команди

Едете в командировку в Саратов и не знаете, где разместиться? В данном случае стоит отдать предпочтение гостиницам. Основное преимущество подобного размещения – возможность выбрать по-настоящем...

Металлочерепица - оптимальная кровля

Металлочерепица – кровельный материал, изготовленный из оцинкованной стали. Листы стали покрываются слоем цинка, затем грунтуются с двух сторон, пассивируются и покрываются декоративным защитным слоем...

Ворота

Рынок автоматических ворот достаточно большой, и предложений об установке автоматических ворот на уличных билбордах, прессе и в Интернете тоже более чем предостаточно. Но как разобраться в многочислен...

Копирайтинг - 10 советов, как сконструировать убед

Почему рекламный текст, это важно? Чтобы ответить на этот вопрос, просто спросите у себя, важна ли для Вас прибыль, которую Вы теряете каждый день, из месяца в месяц, из года в год, только по одной ...

Профессиональное отбеливание зубов

Отбеливание зубов – одна из самых популярных процедур в современной стоматологии. В настоящее время существует несколько методик отбеливания зубов, например, домашнее отбеливание (специальные зубные п...

Тверь как она есть. Сколь долог путь из древности

Как известно, в своей речи 3 июля 1941 года Сталин, поняв, что одного учения Маркса и Ленина явно недостаточно, вспомнил имена великих русских полководцев: Александра Невского, Дмитрия Донского, ...

Сколько нужно пить воды?

Тело человека на две трети состоит из воды. Особенно богаты водой ткани молодого организма. С возрастом ее количество постепенно уменьшается: так, например, в теле трехмесячного плода — 95 ...

Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный список познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.