Вкусные рецепты: Мясные рулетики с маринованными огурцами и салом, Картофельные туртоны, Кулич пасхальный (небольшая порция)

Мясные рулетики с маринованными огурцами и саломЛомтики свиной шеи хорошо отбить, чтобы толщина мяса была в несколько мм. Удобнее отбивать мясо через пленку, чтобы сохранялась целостность кусочка мяса. Каждый ломтик присолить и смазать тонким слоем горчицы. Каждый огурец разрезать на 4-6 полосок. На край каждого кусочка мяса положить по 2-3 полоски огурца и свернуть рулетом. Если ломтики сала были слишком толстые, то и их немного отбить. Обернуть салом каждый мясной рулет и скрепить зубочисткой. Разогреть сковороду, обжарить до корочки каждый рулетик. Уменьшить огонь и довести рулеты до готовности под крышкой. Готовые рулеты нарезать наискосок, ломтики разложить на тарелке и подать с отварными или свежими овощами.

Вам понадобится:
: свинина (шея) - 4 ломтика (толщиной 1 см); соленое сало - 8 ломтиков; маринованные огурцы - 2-3 шт.; горчица, соль - по вкусу
Картофельные туртоныПочистить картофель и отварить в подсоленой воде. Воду слить,картофель немного обсушить Растолочь в пюре Лук меленько порезать кубиками и обжарить в раст масле В пюре добавить лук,сметану,сыр,соль и перец Тщательно перемешать Тесто Все соединить и замесить тесто Важно - тесто вымешивается долго,если недомесить,то рвется. Должно получиться очень эластичное тесто,которое легко раскатывается в тонкий пласт Делаем туртоны Раскатываем два очень тонких пласта теста Раскладываем на одном чайной ложкой начинку на небольшом расстоянии друг от друга Накрыть вторым пластом Нарезать на квадраты Прижать края туртонов влажными руками В кастрюле раскалить масло Выкладывать туртоны и обжаривать с двух сторон На блюдо положить бумажное полотенце и на него выложить готовые туртоны

Вам понадобится:
Тесто
125 г сливочного масла
500 г муки
2 яйца
щепотка соли
Начинка
750 г картофеля
1 луковица
соль
перец
2 ст л сметаны
100 г мелко натертого сыра
раст масло для жарки и фритюра
Кулич пасхальный (небольшая порция)Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить в теплое место. Когда объём увеличится вдвое, добавить соль, желтки с сахаром и ванилином, размягченное масло, взбитые белки и остальную муку, замесить тесто. Оно должно быть не очень густым, но хорошо отставать от стенок посуды. Накрыть поставить в тепло. Когда тесто поднимется вдвое, добавить промытый и просушенный изюм, цукаты и миндаль. В этот раз у меня изюм, цукаты и мелко-нарезанная курага. Всё это хорошо смешать с тестом и разложить в формы. Дно формочек покрыть промасленными кружками бумаги, стенки смазать маслом,посыпать мукой. Я ничем не посыпаю, после выпекания просто ножом провожу по кругу формы, хорошо вынимается.Для более пышных куличей заполнить формы на 1/3, для более плотных на 1/2 (я люблю рыхлые куличи,заполняю на 1/3). Формочки с тестом накрыть поставить в тёплое место. Когда тесто в них поднимется на 2/3 высоты, поставить в духовку нагретую до 180*. Не трясти, не ударять куличи, готовность проверять лучинкой. Если она сухая - кулич готов. Если верх зарумянился, а кулич ещё сырой внутри, то надо накрыть его мокрым кружком бумаги и печь дальше. Мои пеклись примерно 35-40 мин. Готовые куличи осторожно вынуть и положить на бок до остывания. Хранить в закрытой посуде.

Вам понадобится:
молоко 0,5 стакана (125 г)
яйцо 3 шт.
масло или маргарин 100 г
сахар г
дрожжи свежие 15 г или 10 г (1 пакетик)сухих
соль 1/4 ч.л.
мука г
изюм 50 г
цукаты 15 г
миндаль 15 г
ванилин 0,5 пакетика или 1-2 измельченных зёрен кардамона
02:55 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Полиглотами рождаются или становятся?

Полиглотами рождаются или становятся?

В свои молодые годы я любила посещать выступления Ираклия Андроникова в Ленинградской филармонии и слушать его рассказы о разных знаменитых и не очень знаменитых людях. Особенно мне запомнился его ра...
Шри-Ланка. Пещерный храм Будды: где грандиозность природы сочетается с грандиозностью искусства?

Шри-Ланка. Пещерный храм Будды: где грандиозность пр...

Сколько статуй Будды на острове — вряд ли можно сосчитать. Большие стоят на каждой улице, маленькие — на каждом углу. Известно лишь, где находится самое полное собрание стат...
О чём шутят музыканты? Романтика XIX века

О чём шутят музыканты? Романтика XIX века

Мир классической музыки отображает наш, обычный, человеческий мир. Только более ярко и смело, размашисто и с особым отношением: прочувствованно. И точно следует велениям времени. Когда благополучно за...
Как быть, если дочь хочет вернуться из Германии в Украину...

Как быть, если дочь хочет вернуться из Германии в Ук...

Лен4ик Возможно у кого-то была аналогичная проблема, и кто-то подскажет правильный выход. Мы прибыли в Германию по еврейской линии и находимся здесь уже 4.5 года. Все это время моя дочь просит уехать...
Для чего требуется поддерживать собственный сайт?

Для чего требуется поддерживать собственный сайт?

Что можно получить занимаясь поддержкой сайта, что это такое (статьи и просто добавление материалов), разница при поддержке своими силами и силами подрядчика. Поддержание актуальности ваш...
Голубая глина – лекарство из под земли

Голубая глина – лекарство из под земли

 Голубая глина – лекарство из под земли Голубая глина издревле использовалась не только в качестве ценного строительного материала, но и лекарственного средства. Голубая глина уничтожает ...
Познавательное

Строим загородный дом - все о договоре строительст

Строительство коттеджей, выполненное на профессиональном уровне, даст возможность осуществить мечт...

Гранит. Как облагородить интерьер кухни?

В наше время все большей популярностью пользуются натуральные материалы в дизайне интерьера дома. Е...

Вкусные рецепты: Рыбная запеканка с овощами, То ли

Рыбная запеканка с овощами Отварить филе рыбы в подсоленном молоке. Нарезать все овощи тонкими кольц...

Лечение наркомании: как корректно найти центр реаб

Практически каждый думает, что проблема алкоголизма или наркомании его не коснется. Но как быть, есл...

Строительство парусных кораблей

Использование парусных судов перекочевало к нам из далекой древности. Те, кто занимается археолог...

Последняя капля для дачника

…Точные данные, когда именно дачники принимают решение о создании системы дренажа на своем участке, ...

Мощение на участке - что выбрать?

На современном рынке строительства и благоустройства в последние годы появилось огромное количество ...

Тумстоун: чем он знаменит? Часть 1

Многие из вас, вероятно, видели американский вестерн «Тумстоун — легенда Дикого Зап...

Кому верить в Венеции? День четвертый

Четвертый день — и не день вовсе, а лишь несколько утренних часов. Собрать вещи, выписать...

Герпес 1 типа и 2 типа: симптомы и лечение

Герпес является самым распространенным острым вирусным заболеванием и проявляется воспалительными пр...



О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный список познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.