Вкусные рецепты: Мясные рулетики с маринованными огурцами и салом, Картофельные туртоны, Кулич пасхальный (небольшая порция)

Мясные рулетики с маринованными огурцами и саломЛомтики свиной шеи хорошо отбить, чтобы толщина мяса была в несколько мм. Удобнее отбивать мясо через пленку, чтобы сохранялась целостность кусочка мяса. Каждый ломтик присолить и смазать тонким слоем горчицы. Каждый огурец разрезать на 4-6 полосок. На край каждого кусочка мяса положить по 2-3 полоски огурца и свернуть рулетом. Если ломтики сала были слишком толстые, то и их немного отбить. Обернуть салом каждый мясной рулет и скрепить зубочисткой. Разогреть сковороду, обжарить до корочки каждый рулетик. Уменьшить огонь и довести рулеты до готовности под крышкой. Готовые рулеты нарезать наискосок, ломтики разложить на тарелке и подать с отварными или свежими овощами.

Вам понадобится:
: свинина (шея) - 4 ломтика (толщиной 1 см); соленое сало - 8 ломтиков; маринованные огурцы - 2-3 шт.; горчица, соль - по вкусу
Картофельные туртоныПочистить картофель и отварить в подсоленой воде. Воду слить,картофель немного обсушить Растолочь в пюре Лук меленько порезать кубиками и обжарить в раст масле В пюре добавить лук,сметану,сыр,соль и перец Тщательно перемешать Тесто Все соединить и замесить тесто Важно - тесто вымешивается долго,если недомесить,то рвется. Должно получиться очень эластичное тесто,которое легко раскатывается в тонкий пласт Делаем туртоны Раскатываем два очень тонких пласта теста Раскладываем на одном чайной ложкой начинку на небольшом расстоянии друг от друга Накрыть вторым пластом Нарезать на квадраты Прижать края туртонов влажными руками В кастрюле раскалить масло Выкладывать туртоны и обжаривать с двух сторон На блюдо положить бумажное полотенце и на него выложить готовые туртоны

Вам понадобится:
Тесто
125 г сливочного масла
500 г муки
2 яйца
щепотка соли
Начинка
750 г картофеля
1 луковица
соль
перец
2 ст л сметаны
100 г мелко натертого сыра
раст масло для жарки и фритюра
Кулич пасхальный (небольшая порция)Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить в теплое место. Когда объём увеличится вдвое, добавить соль, желтки с сахаром и ванилином, размягченное масло, взбитые белки и остальную муку, замесить тесто. Оно должно быть не очень густым, но хорошо отставать от стенок посуды. Накрыть поставить в тепло. Когда тесто поднимется вдвое, добавить промытый и просушенный изюм, цукаты и миндаль. В этот раз у меня изюм, цукаты и мелко-нарезанная курага. Всё это хорошо смешать с тестом и разложить в формы. Дно формочек покрыть промасленными кружками бумаги, стенки смазать маслом,посыпать мукой. Я ничем не посыпаю, после выпекания просто ножом провожу по кругу формы, хорошо вынимается.Для более пышных куличей заполнить формы на 1/3, для более плотных на 1/2 (я люблю рыхлые куличи,заполняю на 1/3). Формочки с тестом накрыть поставить в тёплое место. Когда тесто в них поднимется на 2/3 высоты, поставить в духовку нагретую до 180*. Не трясти, не ударять куличи, готовность проверять лучинкой. Если она сухая - кулич готов. Если верх зарумянился, а кулич ещё сырой внутри, то надо накрыть его мокрым кружком бумаги и печь дальше. Мои пеклись примерно 35-40 мин. Готовые куличи осторожно вынуть и положить на бок до остывания. Хранить в закрытой посуде.

Вам понадобится:
молоко 0,5 стакана (125 г)
яйцо 3 шт.
масло или маргарин 100 г
сахар г
дрожжи свежие 15 г или 10 г (1 пакетик)сухих
соль 1/4 ч.л.
мука г
изюм 50 г
цукаты 15 г
миндаль 15 г
ванилин 0,5 пакетика или 1-2 измельченных зёрен кардамона
02:55 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Методы изучения иностранного языка

Методы изучения иностранного язы...

Вспомните, как Вы изучали иностранный язык. В школе у Вас были учебники с детальным изложением грамматики, упражнениями, учебными текстами, разнообразными добавочными материалами. Ваш преподаватель по...
Комната для гостей или для отдыха

Комната для гостей или для отдых...

Когда-то, в прежние времена гостиная являлась только комнатой для гостей. В современном понимании гостиная — это еще и место отдыха хозяев дома.В зависимости от общей планировки квартиры гостиные быва...
История ГОУ СПО

История ГОУ СПО "Великолукский л...

Великолукский лесотехнический техникум был основан в декабре 1954 года по распоряжению Совета Министров СССР от 16 сентября 1954 года и Совета Министров РСФСР от 2 октября 1954 года. В...
Кошки, собаки и люди: как найти общий язык с питомцами?

Кошки, собаки и люди: как найти ...

Когда-то люди держали при себе кошек и собак с чисто утилитарными целями: кошек — чтобы спасать съестные припасы от мышей и крыс, собак — для охраны жилой зоны от диких зверей и ...
Офисные перегородки

Офисные перегородки

Любая страна имеет свои особенности в оформлении офисных интерьеров, особенно это ярко выражено в странах с индивидуальным дизайнерским развитием. Какая работа, такое и оформление. Многое зависит от с...
Как кельтский вождь превратился в образцового короля? Ко дню рождения Т.Х. Уайта

Как кельтский вождь превратился ...

Написать о Теренсе Хэнбери Уайте — в каком-то смысле, мой читательский долг — долг признательности и уважения. Трудно передать, какое сильное и неизгладимое впечатление произвело...
Медицина и здоровьеПродукты питания, рецептыКультура, искусство, историяДом и семьяСтроительство и ремонтITОбразование и НаукаБизнесРастения и животныеПутешествияИнтимная жизнь
Популярное:

Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный список познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.